有的人“大胃飲食”，發(fā)現(xiàn)自己吃得越來(lái)越多；有的人心存希冀，覺(jué)得控制飲食就能把胃餓小。

胃上連食道，下通小腸，是一個(gè)空腔器官，用于儲(chǔ)存、消化食物。

一般空腹情況下，胃呈“駝背彎腰、渾身皺紋”的收縮狀態(tài)，大約只有雞蛋一般大?。ㄈ莘e為50~100毫升）。

由于胃的肌層有很強(qiáng)大的伸縮性，在食物進(jìn)入后，它會(huì)像吹氣球一樣膨大數(shù)十倍：成年男性飯后的胃容積一般約為1.4升，最大可達(dá)2.4升；成年女性約為1.2升，最大可擴(kuò)張至2升。

長(zhǎng)期節(jié)食并不會(huì)把胃餓小，而是大腦開(kāi)啟了“饑荒模式”，即在沒(méi)有吃到足量食物時(shí)，大腦就發(fā)出指令抑制饑餓感，降低食欲。胃受到中樞神經(jīng)系統(tǒng)和腸神經(jīng)系統(tǒng)的控制，以為已經(jīng)“吃飽”了。

過(guò)分節(jié)食，缺少“工作任務(wù)”的胃會(huì)逐漸變得毫無(wú)熱情，容受功能和神經(jīng)反饋?zhàn)內(nèi)?，就連腺體也只是有一搭沒(méi)一搭地分泌消化液。

★ 即使一直挨餓，胃容量也只會(huì)停留在完全空腹的大小，并不會(huì)因此而縮小。

人吃下食物后，食物會(huì)通過(guò)食道進(jìn)入胃，胃壁有伸縮性，體積開(kāi)始慢慢變大，胃壁漸漸變薄。

★ 偶爾大吃一頓，胃會(huì)被暫時(shí)性“撐大”，但容量不會(huì)發(fā)生改變。等到食物被完全消化后，它還是會(huì)回縮到原本的大小。

但若飲食無(wú)節(jié)制，胃持續(xù)過(guò)度擴(kuò)張，胃壁的肌肉纖維會(huì)被撐薄，彈性隨之下降。胃忍無(wú)可忍，開(kāi)始罷工。

胃長(zhǎng)期“疲勞”、動(dòng)力減弱，容易引發(fā)胃下垂、胃炎等問(wèn)題。長(zhǎng)此以往，消化系統(tǒng)的其他成員需要來(lái)“接濟(jì)”胃，全都受到連累。

要想保持胃的健康，既不可過(guò)度節(jié)食，也不能暴飲暴食。建議每頓飯吃七八分飽，也可采用少食多餐的形式，將固定量的食物分散到4~5餐，在一天中合理規(guī)劃。

腸胃健康的人，飯前不妨先吃些新鮮水果，然后喝一小碗開(kāi)胃湯，再吃蔬菜類(lèi)菜肴，把胃填充一部分，最后進(jìn)食主食和魚(yú)肉類(lèi)菜肴。這樣既能保證攝入充足的膳食纖維，又可避免油脂等攝入過(guò)量，從而保持膳食平衡。