為了適應(yīng)和滿足當前公眾日益增長的健康需求，2024年5月國家衛(wèi)生健康委修訂并發(fā)布了《中國公民健康素養(yǎng)——基本知識與技能（2024年版）》（簡稱“健康素養(yǎng)66條”）。一起來學習新版“健康素養(yǎng)66條”，提升健康知識和技能，踐行健康生活方式，做自己健康的第一責任人！

生食品是指制作食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品是指經(jīng)過烹飪加工后能直接食用的食品，如熟肉、火腿腸、饅頭、米飯等。在食品加工、貯存過程中，生、熟食品要分開。切過生食品的刀不能再直接切熟食品，盛放過生食品的容器不能再直接盛放熟食品，避免生、熟食品直接或間接接觸。冰箱保存食物時，也要注意生熟分開，熟食品要加蓋儲存。

不生吃或半生吃肉類、蛋類和水產(chǎn)品。四季豆、黃花菜等蔬菜要燒熟煮透后再吃，避免引起中毒。剩菜剩飯及從冰箱里取出的食物要徹底加熱后再食用。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生蟲卵、有毒有害化學物質(zhì)，生吃蔬菜水果要洗凈。碗筷盤勺等餐具應(yīng)定期煮沸消毒。

任何食品都有儲藏期限，儲存時間過長或者儲存不當都會引起食物變質(zhì)，食物在冰箱里放久了也會變質(zhì)，變質(zhì)食品不能再食用。畜肉、禽肉、海產(chǎn)品等在放入冷凍層之前最好先分成小份，獨立包裝，方便取用，避免反復(fù)凍融加速腐敗變質(zhì)，或造成營養(yǎng)素破壞和丟失。

要在正規(guī)的超市和農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮和有益健康的食物和原料，學會閱讀食品標簽，不購買標識不全的食品。不吃過期食物。不采摘、不食用野生蘑菇，謹慎采食野菜。

食物資源寶貴，人人都應(yīng)珍惜食物，杜絕浪費。每個家庭都應(yīng)按需采購、儲備食物，按需備餐，保證食物新鮮又避免浪費。在外用餐做到適量點餐，剩餐打包；自助餐可少量多次取用，人人踐行光盤行動。

不論在家還是在外就餐，建議使用公筷公勺或分餐，既可保證飲食安全，預(yù)防傳染病，還有利于控制進餐量，實現(xiàn)合理膳食。

即便看起來干凈的水，也可能含有對人體有害的物質(zhì)，不經(jīng)處理直接飲用可能會對身體造成損害，應(yīng)飲用衛(wèi)生安全的生活飲用水。

足量飲水是機體健康的基本保障。在溫和氣候條件下，低身體活動水平的成年男性每日飲水量為1700毫升，女性為1500毫升，從事高溫或重體力活動者，應(yīng)適當增加飲水量。要主動飲水，不要等口渴了再喝水。飲水最好選擇白水或茶水，不喝或少喝含糖飲料，不用飲料代替白水。不宜大量飲用濃茶和咖啡，12歲及以下兒童不建議飲用含咖啡因的飲品。

身體活動是指由于骨骼肌收縮產(chǎn)生的機體能量消耗增加的活動，包括職業(yè)活動、交通出行活動、家務(wù)活動、業(yè)余活動，其對健康的影響取決于活動的方式、強度、時間和頻度。

進行身體活動時，心跳、呼吸加快，循環(huán)血量增加，代謝和產(chǎn)熱加速，這些反應(yīng)是產(chǎn)生健康效益的生理基礎(chǔ)。適量身體活動有益健康，動則有益，貴在堅持。

有氧運動是指軀干、四肢等大肌肉群參與為主的、有節(jié)律、時間較長、能夠維持在一個穩(wěn)定狀態(tài)的身體活動，如步行、長跑、騎車、游泳等。建議健康成年人每周應(yīng)進行150～300分鐘中等強度或75～150分鐘高強度有氧運動。

抗阻運動是指肌肉為了對抗阻力所進行的主動運動，能夠刺激肌肉生長、增強肌肉力量、提升肌肉耐力?？棺柽\動的阻力可來自他人、自身或健身器械，常見的運動形式有俯臥撐、平板支撐、啞鈴交替彎舉、彈力帶站姿劃船等。不同個體、不同身體部位的肌肉力量差異較大，可根據(jù)個人運動素質(zhì)和技能確定阻力負荷和活動組次數(shù)，循序漸進。建議健康成年人每周進行2～3次抗阻訓練。

運動強度可通過心率來估算。最大心率（次/分）=220－年齡（歲），運動時心率達到最大心率的55％～80％，身體活動水平則達到了中等強度；運動時心率達到最大心率的85％及以上，身體活動水平則達到了高強度。

65歲以上老年人、慢性疾病患者應(yīng)根據(jù)自身健康狀況，選擇適宜的身體活動。身體活動前應(yīng)咨詢醫(yī)生，并在專業(yè)人員指導下進行。慢性病患者通過適量運動可以延緩病情進展、減少并發(fā)癥、延長生存時間、提高生存質(zhì)量。

為了確保運動的安全性和有效性，老年人和/或慢性病患者運動前需要進行必要的健康檢查和風險評估，明確運動的適應(yīng)證和禁忌證，確保運動環(huán)節(jié)的完整性，強化運動前的準備活動和運動后的整理拉伸。運動中，注意觀察身體狀況，根據(jù)身體情況適時調(diào)整運動強度和運動量。增加運動量應(yīng)循序漸進，運動中發(fā)生持續(xù)的不適癥狀，應(yīng)停止活動，必要時及時就醫(yī)。